ketogene Ernährung – Zucchini – Hackfleischauflauf

Um euch mit ein paar ketogenen Rezepten zu inspirieren gibt es hier, ein sehr leckeres Rezept für die ketogene Ernährung / ketogene Diät.

Lebensmittel die Ihr für den Zuchhini- Hackfleischauflauf braucht:

Zucchini, Hackfleisch, passierte Tomaten, Streukäse ( ich nutze am liebsten Gouda), Gewürze nach Wahl, Chia – Samen, Petersilie, Schnittlauch, 8Kräuter und falls ihr noch andere ketogene Lebensmittel dazu ergänzen wollt könnt ihr das ebenfalls machen.

Mein persönliches Rezept

400g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhack

1 Ei nach belieben

500g passierte Tomaten

2 mittelgroße Zucchini ca. 700g

Gewürze : Petersilie, Pfeffer, Knoblauch, Curry, 8 Kräuter und zu guter letzt Schnittlauch

500g Gouda Streukäse

Chia- Samen

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Nährwerte: Der fertige Auflauf hat ca. 3300kcal, 234g Eiweiß, 22Kohlenhydrate( die passen perfekt um nicht über eure Kohlenhydrate pro Tag zu gelangen) und 246g Fett

Ich teile mir den Auflauf immer in 3-4 Portionen auf, dass heißt er reicht zwei bis drei Tage für mich.

So wird’s gemacht:

Als erstes nehmt ich euch eine Auflaufform nach Wahl, ich persönlich nehme immer eine Mittelgroße die perfekt zu dem oben genannten Rezept passt.

Falls ihr keine mittelgroße Auflaufform habt die gibt es hier für 14€ :

Auflaufform- Mittelgroß

Als zweites legt ihr euch die ketogene Lebensmittel zurrecht und dann kann es auch schon losgehen!

Ihr entfernt die Schale von der Zucchini und schneidet diese in gleichgroße Stücke. Am besten nicht zu große Würfel, sodass wenn die Zucchini später im Ofen gart auch nach der angegebenen Zeit durch ist.

Ihr schnappt euch eine Pfanne oder einen Kochtopf, in welchen ihr ein wenig Olivenöl zum Anbraten des Hackfleische’s gebt. Ich nutze immer dieses Rapsöl da es zur ketogenen

Ernährung sehr gut passt und dazu noch ein schönes Aroma entfaltet:

Olivenöl Sparangebot

Ihr würzt das Hackfleisch nach eigenen Wünschen wie ihr es am liebsten mögt, ich benutze die oben genannten Gewürze. Das ganze Ei gebt ihr mit in die Schüssel, und knetet den Teig, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Das Ei könnt ihr jedoch auch weglassen, mir persönlich schmeckt es so aber einfach besser.

Nun gebt ihr das Hackfleisch in eure Pfanne oder den Kochtopf und bratet es kurz an, ich empfehle wenn ihr mögt eine halbe Zwiebel in Würfel zu schneiden und diese hinzuzugeben. Anschließend das Hackfleisch hin und wieder rühren, das es nicht anbrennt.

Wen das Hackfleisch angebraten ist löscht ihr das ganze mit den passierten Tomaten ab und lasst es kurz köcheln, dass die Gewürze ihren vollen Geschmack entwickeln können.